玉米馒头

将面粉和玉米面混合均匀，酵母加进温水融化，慢慢倒进粉里，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。

盘子里抹油，双手抹油，将面粉搓揉成面团，抹油的目的是防粘，同时让面团吸收点油。

因为有玉米面搓揉的面团明显带有颗粒感，有点费劲。

揉好的面团保鲜膜盖好，隔水放进有温水的锅里发酵，以缩短发酵时间。发酵至两倍大。

我忙其他事去了，没及时拿出来以致发酵过度，有点回缩了。

将面团拿出来，搓揉排气后，我又开始搞花样了，嘿嘿😬😬~

面团一分为三，
一份直接搓圆条切段(馒头状），
一份加进洗干净沥干的生燕麦片，搓揉均匀，同样搓圆条切段。

一份摊平，擀薄，上面涂满红豆沙馅(上次买来做糯米糍的还剩大半呢）。

糯米糍做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104497807/

然后从下往上卷起来，卷紧一点，切段。

蒸架刷油，将馒头放进去(每个馒头之前留些空隙），加盖开火上汽后蒸十分钟，焖两三分钟再开盖，玉米馒头就做好啦。

这图在厨房里拍的比较暗，体现不出金黄的色泽😔😔

色泽金黄，口感松软带嚼劲。
这张最接近实物颜色。

表面有黑点，是因为我买的是含胚芽的玉米面，如果不含胚芽的玉米面就没有黑点。(老板是这么跟我解释的，我也不懂)

红豆沙馅的，包得不太好。

吃不完的馒头晾凉后，装保鲜袋放冰箱冰冻，随吃随蒸。

馒头配个节瓜滚咸蛋汤。

湿漉漉的下雨天
慵懒的周末
一个人的懒人午餐
如此简单…