软面包

中种面团材料全部混合，揉成三光面团（大概15分钟），然后盖上保鲜膜发酵3到4倍大。自然发酵香些，烤箱发酵没那么香。

主面团中液体材料加盐、糖混合。将中种面团减小放入，再放粉类和酵母搅拌。揉到有筋性，大概几分钟。面团很粘手很粘手，没关系。

加入软化的黄油揉出手套膜，时间稍长，大概20分钟。

分割成12份，滚圆松弛20分钟

取一个面团擀开，卷起，再做成自己想要的造型

可以割口，也可以做酱挤在面包表面。发酵至两倍大，烤箱大概发30分钟。烤箱180预热

放烤箱最下层，上下火165度，20分钟。看上色情况加盖锡纸。我的不加颜色也不深。