开胃酸笋炖鸡-四川泡菜坛子笋
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一到暑假，四川漫山遍野都是野生的竹笋冒出来，爸妈一开始只会晒笋干，后来受到广西臭笋的启发，我让爸妈用泡菜坛子来泡笋，意想不到的美味，炖汤，炒肉，炒粥菜，简直百搭，我最喜欢的就是炖鸡汤
用料
开胃酸笋炖鸡-四川泡菜坛子笋的做法
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前一晚泡发的金针菜，也叫黄花菜，焯水
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再用冷水把木耳和黄花菜泡着备用
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一个锅土鸡焯水
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另起一个汤锅，把水烧开后，把焯水后的鸡块扔进来，姜片扔进去
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提前切好的酸笋一起倒进锅里
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酸笋炖半小时后
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加入木耳和金针花，再炖45分钟就可以了
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泡菜酸笋，超级嫩
小贴士
1.土鸡最好肥一点的，油多配菜好吃，汤也不会太油
2.如果家里有四川泡姜和泡海椒也可以加一点进去，增加汤的酸辣味
2.如果家里有四川泡姜和泡海椒也可以加一点进去，增加汤的酸辣味
