椰丝奶油面包
7.5
综合评分
23
人做过这道菜
Zoe-C
小时候去面包店必买的🌈椰丝奶油包
～也不知道为什么现在很少能看见了～但是真的是好吃[吃瓜]香甜柔软，细腻浓郁～
记得那时候里面的奶油比较硬，应该是黄油打发的～
现在自己换成了现打发的淡奶油，口感更加轻盈细腻了～Amazing[哈哈][嘻嘻]
～也不知道为什么现在很少能看见了～但是真的是好吃[吃瓜]香甜柔软，细腻浓郁～
记得那时候里面的奶油比较硬，应该是黄油打发的～
现在自己换成了现打发的淡奶油，口感更加轻盈细腻了～Amazing[哈哈][嘻嘻]
用料
椰丝奶油面包的做法
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除黄油和盐外所有材料揉出厚膜
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加入黄油和盐，先低速混合再中高度2min
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揉出薄膜（手套膜），进入第一次发酵阶段
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发酵至2倍大
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分割成60g/个小面团整形
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进入第二次发酵阶段（30度发酵30min）
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烤箱提前预热，表面刷蛋液，180度20min
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淡奶油150g，加入15g白糖，打发至纹路清晰
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面包表面膜薄薄的奶油，撒上椰丝，中间切开部分挤入奶油～
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面包柔软细腻～
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奶油香甜可口～
