豆腐脑（一次成功！）

1、【泡黄豆】提前一晚泡发干黄豆（图上为泡好的黄豆）洗干净沥干水

2、【榨豆浆】加入1500g水，用豆浆机或榨汁机均衡

如果用豆浆机建议采用果汁模式，榨3次（为什么？建议看下面重点部分）

榨好的生豆浆滤出豆渣，因为是生豆浆冷的非常好上手挤，一点不浪费～

3、【煮豆浆】滤掉豆渣的豆浆煮沸捞出浮沫，转小火再煮5min。（一定要煮沸，这样做一点豆腥味都没有了！）关火静置降温至80度

4、【点内酯】期间准备3g内酯和25ml冷水溶解

豆浆倒入电饭锅内胆里，再倒入融化的内酯水搅拌均匀！

按下“保温”键，等待15-20min

见证奇迹的时刻到啦～

超级水嫩～嫩滑～

按个人喜好调个味就可以开吃啦～豆腐脑🉑️甜🉑️咸，作为一个豆花咸口党，我当然极力推荐豆腐脑的咸口吃法：
放点虾皮、紫菜、榨菜碎、香菜、最后淋上生抽、麻油（喜欢吃辣的，哈要辣油啊～？当然要！）
这样吃最dei味～