高筋面粉300克 | 克 |
鸡蛋3个 | 个 |
酵母3克 | 克 |
白砂糖35克 | 克 |
纯牛奶30克 | 克 |
玉米油20克 | 克 |
所有食材都放大碗里,搅拌和成简单的面团。
和好面团放面板像洗衣服的手法搓拉,如果太粘就把手抹点油继续搓拉,20分钟左右就出手套膜。
搓拉20分钟的手套膜。
搓拉好的面团盖保鲜膜醒发至两倍大。
醒发好的面团如上图
醒发好的面团分8个剂子,8寸模具刷油摆好盖保鲜膜进行二次醒发两倍大。
醒发好了表面刷蛋黄汁在来点黑芝麻。
凉水上锅蒸,上气蒸40分钟关火焖5分钟。
成品凉一会脱模
我家宝宝急着吃直接脱破皮了,影响不大。
在来一张看一下内部组织拉丝起层,真的很好吃哦。