一个叉子就能搞定的手工鱼丸🐟0⃣️添加剂，0⃣️香精。超详细。
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人做过这道菜
Susu妈妈
市面上买的鱼丸加了很多香精，添加剂。
于是就花点耐心自己做一下，其实不难。
所有的步骤都很详细，可以试一试。
冰冻的巴沙鱼记得提前解冻。这个时间比较久。可以提前一天晚上开始解冻。
于是就花点耐心自己做一下，其实不难。
所有的步骤都很详细，可以试一试。
冰冻的巴沙鱼记得提前解冻。这个时间比较久。可以提前一天晚上开始解冻。
用料
一个叉子就能搞定的手工鱼丸🐟0⃣️添加剂，0⃣️香精。超详细。的做法
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1⃣️小碗中加入45克水➕5克姜丝，泡着。
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提前解冻好的巴沙鱼❗️水冲洗一下，用手轻轻挤压出多余的水分。也可以借助厨房用纸，我就手捏捏就好。把鱼放在案板上，接着用叉子一点一点地刮鱼肉，把筋膜剔出来。
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图片左边是剔除出的筋膜，可以扔了。
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在案板上这样刮，来回两趟，为了鱼肉糜更细腻，正好再找找有没有遗漏的筋膜。
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然后叉子上下的打成鱼肉泥就可以了。
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把第1⃣️步，姜丝捞出挤压下水分，姜丝可以扔掉了。碗里的姜水中➕35克红薯淀粉，搅拌均匀。
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大碗里，放入鱼肉泥➕上面一步的液体➕所有的调料🧂。
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用叉子一个方向的搅拌10分钟左右。这样起劲就可以了。
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锅里加冷水❗️洗干净手，手上的水分，稍微甩甩就好，不需要擦干，接着就这样，抓起鱼肉泥，从虎口挤出，勺子🥄先在锅里过下水，再刮丸子下锅。
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都做好了，再开火煮。
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鱼丸上浮且变大，就说明熟了。撇去浮末。
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碗里放点油，盐，鸡精，葱花，虾皮，紫菜，加入鱼丸和汤，就可以开吃了。
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细腻Q滑。完美🥳
