辣卤金钱腱
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人做过这道菜
干煎带鱼
美国板健澳洲牛腱口感都不一样，今天的是乌拉圭的金钱腱，不想再吃五香味的，来个辣的换换口味
用料
辣卤金钱腱的做法
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自然化冻后泡水，我半天换了三波水
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洗干净挤一挤
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切开再泡泡水，把血水都泡没了
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冷水一起和黄酒生姜一起放
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很多沫沫，煮出来之后温水冲干净
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放入上面列的所有调料，老抽自己控制好颜色
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烧开后转小火慢慢炖，炖到筷子能插过去
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然后撩出来晾一晾在切，不然不太好用力
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我切的时候还有点热，太饿了，所以蛮厚一块，吃着蛮爽的
小贴士
我没有特别再调蘸汁，红烧的卤子就蛮好的，还可以留着做老卤，下次接着用
