超简单的低碳水高蛋白【鸡胸肉&菠菜】百搭芝士烤饼咸口可丽饼

菠菜香肠芝士烤饼所需的材料

辣白菜鸡胸肉芝士烤饼所需的材料

第一步：处理食材                                                                菠菜切小段，香肠切斜片备用。

鸡胸肉切片加入少量盐、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。（剩下的鸡胸同样切片腌制，分小份放入保鲜袋入冰箱冷冻，有利于保存，下次使用前提前拿出解冻）

第二步：准备面糊                                                            中筋面粉就是最普通的小麦粉。亚麻籽粉可以网上购买，富含粗纤维、高蛋白、ω-3不饱和脂肪酸，是一种很适合健身减肥人士食用的优质食材。

将面粉、亚麻籽粉、温水混合均匀。混合后呈可流动的面糊。不同品牌面粉吸水性不同，所以加水时要分次加入，观察面糊状态。若面糊较干可适当额外加水，面糊太干的话做出来的饼会偏硬偏厚。

亚麻籽粉吸水性好，所以亚麻籽面糊需水量比玉米面糊需水量稍大一些。                                           玉米面和面粉的比例，玉米面添加量不宜过多，否则摊好的饼发硬且易开裂。

调制好的面糊大概是这种稀度。

第三步：摊饼                                                             不粘的平底锅底抹一层薄薄的油，开最小火，不用等锅热就可以倒入面糊。

舀一勺面糊倒在锅子中间，用勺底将面糊铺开，铺开后再从边缘重复以上动作，直到铺出一个薄薄圆圆的饼。如果饼中有空隙用勺底抹两下就可以填平。

如果有硅胶刮刀的话会更好操作。这一步动作要快，火要小。

等面糊边上稍微翘起，就可以翻面了。再等一分钟即可出锅。

摊好的饼直接放在烤盘上，免得等会移来移去。

第四步：炒制食材并组装。                                     将香肠炒熟然后放菠菜翻拌一下，备用。

将辣白菜鸡胸肉一同下锅，炒至鸡胸肉变色后加入辣椒粉。鸡胸肉不用炒到完全变色，因为等会还要烤制，炒久会柴。

按 芝士-肉菜-折边-鸡蛋 的顺序组装。组装的时候烤箱就可以预热了。

最后在撒少许芝士和黑胡椒粉。如果饼皮不好定型可以用牙签帮助固定。

180度烤制14分钟。

烤好了，开始享用吧！切开看看，鸡蛋是流心状态，也可以按喜好延长烤制时间，但一定要注意观察，别烤糊了。

营养满分💯，很适合做早餐哦！