生板栗洗干净,用裁纸刀在板栗身上划十字花。放入烤箱190度10分钟取出,趁热迅速剥皮。一次不要烤太多一定要趁热,趁热。第二种方法:取少量(20枚左右)划过十字花的板栗放入微波炉叮20秒,还是趁热剥皮。本人用过几种方法,总结上述两种最靠谱!
剥好皮的板栗加冷水放入蒸锅隔水蒸20分钟。
取出蒸熟的板栗晾至30至40度,放入碎肉机打碎成末,别太碎,本人觉得吃在嘴巴里偶而有颗粒口感更好!将黄油,白糖,牛奶放入炒锅加热溶化白糖溶解,将板栗碎倒入炒锅。
炒啊炒!
炒至板栗馅包团不散就可以出锅了!当时用不完的放入冰箱保存,尽快消耗完。
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