糖三角～糖包～白糖包

Name: 糖三角～糖包～白糖包
Ingredients: 面团部分; 500克面粉; 5克酵母; 20克白糖; 5克泡打粉; 260克水; ————————; 馅料; 100克左右白糖

7 人做过这道菜

简单的儿时记忆
小孩子的美好

用料

所有面团材料揉成光滑面团
分成50克左右的剂子
无须发酵直接擀，擀的时候中间厚一圈薄（擀面仗被邻居借走了）
加不锈钢勺半勺多点的糖，6克左右，加太多了会太甜，也有可能不完全融化，也不要太少，不要低于4克（视频中我的罐子里装的是白糖）
也可以这样做成4角的
包好后就放在放在蒸笼里静止发酵，大概就是天冷一小时，天热半小时的样子
等蒸锅上汽后蒸10分钟闷三分钟
我这个发酵时间有点久了，忙其他事忘记了还放着包子😐
随便你喜欢的形状都可以
好了，甜心的三角包出锅～我这个是发酵时间偏长一点的包子，组织比较蓬松，孔比较大了，一般20度左右的天气半个小时基本发酵好了，发酵好的按上去软软的不粘手的，一般是原来包子的1.5倍大就可以上锅蒸了

我基本用一次发酵的法子，加了泡打粉，发酵蒸制过程要稳定
如果你的面团第一次已经发好两倍大再揉匀擀的
那么包好后静止15分钟左右就可以上锅蒸了

电蒸锅

随便看看

该菜谱发布于 2020-03-27 16:58:08

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