不用烤箱的奥利奥奶酪草莓慕斯
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人做过这道菜
ChrisZhangX
美国疫情日益严重，哪里都去不了，索性就在家里认真的做甜品吧
这道甜品食谱来之 Pinterest 的Sugar et al, 我只是按她的方子做了一遍，翻译了下来
工序复杂了一些，但做出来后非常有成就感
而且好吃到爆
这个慕斯共分四层，第一层底部奥利奥碎加黄油，第二层奶酪蛋糕（留部分材料当顶部的装饰）第三层草莓慕斯，第四层顶部用第二层留下来的材料装饰
这道甜品食谱来之 Pinterest 的Sugar et al, 我只是按她的方子做了一遍，翻译了下来
工序复杂了一些，但做出来后非常有成就感
而且好吃到爆
这个慕斯共分四层，第一层底部奥利奥碎加黄油，第二层奶酪蛋糕（留部分材料当顶部的装饰）第三层草莓慕斯，第四层顶部用第二层留下来的材料装饰
用料
不用烤箱的奥利奥奶酪草莓慕斯的做法
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用勺子按压在慕斯圈底部，这个方子是三个的量。放到冰箱冷藏30分钟
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我做了两份食谱的量，另加了三个杯子
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这时我们来做第二层的奶酪蛋糕。1/2 Cup（半杯）淡奶油打发到能提起小弯钩，放一边
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200克奶油奶酪室温软化后加2大勺白糖打至均匀
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一大勺温水加一小勺吉利丁粉拌均匀放微波炉加热10秒，75克奥利奥饼干碎加入打发好的淡奶油，然后一起加入刚拌好的奶油奶酪中
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拌好后的奶酪蛋糕材料，留一小半放冰箱到时装饰顶部用
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把材料挤到黄油底上，然后放冰箱冷藏大概2个小时左右
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剩下的用裱花袋装好放冰箱，袋子底部放好裱花口（要选开口大的，不然到时挤不出来）
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现在来做第三层草莓慕斯，新鲜草莓135克左右加三大勺白糖
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搅拌机打碎
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过筛
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用勺子按压让所有的汁都留下去
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一大勺温水加一小勺吉利丁粉拌匀，放微波炉加热十秒，倒入过筛完的草莓汁里
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1cup（一杯）淡奶油打发至湿性（提起小弯钩）拌入过筛好的草莓汁
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这颜值已经征服我了
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加入三滴食物色素（没有可以不加）草莓本来也是红色的了
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拌好的慕斯挤到第三层
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这个没压饼干碎底的也蛮好看的，把所有的都放到冰箱冷藏3个小时以上
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4个小时后拿出来用喷火枪周围加热一下脱模，没有喷火枪用吹风机也可以
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顶部挤上留下的材料，加些装饰就可以开吃啦
