糯米蛋
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人做过这道菜
赵大胖的小灶儿
你喜欢吃肉粽子吗？或者烧麦，咸蛋黄呢?今天我要将他们聚集在一枚小小的蛋壳里。人们赐予了它一个可爱的名字——糯米蛋，它不是一颗普通的蛋，有肉有菜还有主食，荤素搭配，营养均衡，咸蛋黄增添了另一番风味，可谓锦上添花。
用料
糯米蛋的做法
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提前一晚用水浸泡糯米，使其吸收足够的水分，如果当天做至少提前3小时泡发，可使用热水泡，缩短泡发时间。敲黑板啦，这一步万万不可省略，如果不泡发，后面糯米不容易蒸熟。
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五花肉去皮切小丁，加老抽，白胡椒粉，料酒，适量的盐，拌匀腌制，最好和糯米提前一晚准备。
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香菇、胡萝卜切丁，玉米、豌豆掰成一粒一粒的，泡发的糯米沥干水分。
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把所有的原材料搁置到一个大容器中，加老抽，耗油，鸡精，白糖，食盐调味，混合均匀
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生咸鸭蛋洗净外壳污垢，用小刀轻轻敲击蛋的顶端，挖一个小洞将蛋白倒出，留蛋黄于壳中
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用小勺子将辅料全部装入蛋壳中，期间用筷子戳一戳，压紧，很关键哦。比较费时，带上家人一起做哦。
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整整齐齐的真可爱。做的时候可以多做一些，放冰箱冷冻保存，到时取出来隔水蒸8分钟左右就可以
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用锡箔纸将蛋包裹起来，蒸的时候受热更均匀，熟得更快。最后在蒸锅里面蒸1.5小时左右。
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剥开，完成。里面内容够丰富，一口下去软软糯糯的，咸蛋黄超好吃！！！
小贴士
1、糯米提前一天泡发，选取质量好的糯米会事半功倍。
2、五花肉提前腌制，可替换成腊肠，就是另一番风味。
3、辅料装入蛋壳中一定要压紧实。
2、五花肉提前腌制，可替换成腊肠，就是另一番风味。
3、辅料装入蛋壳中一定要压紧实。
