电饭锅蛋糕（超级详细 100%成功）
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人做过这道菜
Linday520
用料
电饭锅蛋糕（超级详细 100%成功）的做法
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准备好材料 我用的是一次性杯子 没有玉米油 用的是花生油代替的 牛奶大家可以用纯牛奶 我的是自己做的牛奶 是有甜度的 所以我白糖的话就用得少一点 你们用纯牛奶的话就多放点白糖 可以放到2/3杯
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也没有柠檬汁 所以我用的是白醋 几滴即可 去腥
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准备两个无油无水的容器 一定无油无水 把蛋黄 蛋白分离出来 蛋白放冰箱保鲜 等下有助于打发
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在蛋黄里加入牛奶 油搅拌 然后加入低筋粉 最好过筛 搅拌均匀
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z字形手法搅拌哈 一定不能画圈 搅拌到无颗粒 像炼奶那样就可以了 放一边备用
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从冰箱里把蛋白拿出来 加入几滴白醋和一点点白糖 白糖要分三次用 不要一下子全倒完了 没有打蛋器 我用的是漏勺打 还挺好用的 半个钟左右打发
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这个是打发好的 用筷子插一下 不倒就可以了 倒了证明没打发好 还要继续打~
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把1/3的蛋白霜倒入蛋黄液里翻拌均匀 注意是翻拌 这样是不容易消泡的哈 最后一起倒入剩下的蛋白霜里再次翻拌
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锅里刷多点油 周围也要刷 不然粘锅 倒入电饭锅后震几下 有蛋糕键的按蛋糕键 没有的话按煮饭键 我的是九阳的电饭锅 跳了好几回 不管怎么跳都不要打开 继续按键煮 过程持续到50分钟 好了不要着急打开 等5－8分钟再打开
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耶……我的蛋糕来啦
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还是不错的 成功了 甜度刚好 本人不喜欢太甜
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喜欢吃蛋糕的朋友赶紧来试试吧~
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OK 我要开吃~
小贴士
蛋白一定要打发 白糖根据自己口味添加 多少都可以的 打发途中白糖一定要分三次打发 没有规定什么时候放 觉得差不多就放一次
