半熟蜂蜜蛋糕

Name: 半熟蜂蜜蛋糕
Ingredients: 3个蛋黄; 2个全蛋; 20克蜂蜜; 15克细砂糖; 30克低筋面粉

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VIVIENNEs

今天突然降温啦，来做个半熟蜂蜜蛋糕🍰
食材非常普通，做法简单快手
口感绵密软糯，蜂蜜香味诱人，无油低糖超低脂健康！
在这阴冷的天气里吃上一口暖暖心~
（虽然还是更喜欢流心多一点的口感，不过疫情期间感觉吃熟一点的更安全哈哈…

用料

蛋黄	3个
全蛋	2个
蜂蜜	20克
细砂糖	15克
低筋面粉	30克

半熟蜂蜜蛋糕的做法

主锅无油无水，插入蝴蝶棒，加入蛋黄、全蛋、砂糖、蜂蜜，15分钟/40度/速度4进行全蛋打发，还剩三分钟时关掉温度继续打发，标准为打好的蛋糊插入牙签不会倒
面粉过筛后均匀快速的撒入锅中，5秒/速度3混合均匀，如有干粉可使用刮刀棒轻轻翻拌几下
在6寸的模具中垫一层烘焙纸，倒入蛋液，轻震两下震出大气泡
提前170度预热烤箱，放入后170度烤12-15分钟，出炉后自然冷却，自然回缩，脱模后即可享用

小贴士

时间短流心会比较湿软，流动状态好，图片上用了14分钟口感比较扎

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该菜谱发布于 2020-03-26 15:44:23

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半熟蜂蜜蛋糕的答疑

新入坑的小白_nxuw 2020-03-28
0 赞

可以改成用蒸的吗？

作者回复 2020-03-29

蒸的没有这个效果哦

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