老少都爱吃的😋低糖奶香绿豆糕(超细腻)

1 人做过这道菜
惦念店里的奶香绿豆糕很久了,由于疫情出去不方便,只能自己动手试试。

用料  

去皮绿豆 500克
牛奶 250ml
60克
黄油(或玉米油) 65克
奶粉 70克

老少都爱吃的😋低糖奶香绿豆糕(超细腻)的做法  

  1. 可以买现成去皮的或自己泡发(自己泡发的详见我上一道菜谱)

    老少都爱吃的😋低糖奶香绿豆糕(超细腻)的做法 步骤1
  2. 放电压力锅里,加水,差不多没过1公分就可以(由于泡了24小时,水吸得差不多了),再按“煮饭键”煮熟。

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  3. 做出来浓稠度差不多刚好,没有粘锅,很绵,没什么颗粒感

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  4. 加入整瓶牛奶(250ml)

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  5. 加糖(60克)

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  6. 稍微拌匀,再用辅食机直接在锅里打(也可以倒入豆浆机里打),看起来很细腻没什么颗粒就可以(没打前虽然很绵,不过再打下口感或许会更好)

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  7. 先不开火,倒平底锅里,加入奶粉(70克),拌匀

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  8. 先不开火,加入黄油(80克),拌匀

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  9. 拌匀后小火翻炒直至用手撮不粘手,这会可以先尝一口看下有没有黏喉的感觉,如果黏喉,再翻炒,炒到尝起来不黏喉就可以了(大概炒了半小时左右)

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  10. 拿出来凉凉,再揉几下

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  11. 然后用上磨具一个一个按压,刮平

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  12. 一个个小可爱就做好了😋     吃不完可以用密封装置放冰箱保鲜起来    尽快2-3天吃完   

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小贴士

中途我有开过中火,锅底有粘了底,你们做的若有粘底,要把火先关了,用湿的纸巾擦掉粘的锅底,不然翻炒后混在一起影响美观   口感也会不好   

特别提示:不喜欢奶味重的,要用玉米油
                    或者玉米油和黄油混用(个人建议)

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-25 23:49:22
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