益母草煲鸡蛋

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据说,这是民间调经验方。其治证属血瘀内阻,经脉不通所致。治宜活血通经,化瘀止痛。
汤中鸡蛋食疗价值较高,有补血益阴,除烦安神,健脾和胃的药用功效。
益母草又名茺蔚、坤草,其性辛开苦泄,善入肝经血分,专于活血化瘀,调经通经,被历代医家誉为“妇科经产之要药”,故有“益母”之称,凡妇女一切瘀滞证,不论经带胎产以及杂证,均可使用。药理研究发现,本品能兴奋子宫,加强子宫肌肉收缩力与紧张力等。
益母草与鸡蛋同煮,则去瘀而不伤正。红糖有补中缓急,和血行瘀之效,配益母草可加强去瘀止痛之功用。合而为汤,共成活血化瘀,通经止痛的功效。
但,虚寒崩漏者,不宜使用本汤。血瘀而兼血虚者,可酌加当归12克同用。

用料  

鸡蛋 2个
益母草 30克
红糖 适量
适量

益母草煲鸡蛋的做法  

  1. 用料:益母草30克,鸡蛋2个,红糖适量,水适量

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤1
  2. 将益母草装入药袋中扎好,加水浸泡半小时。

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤2
  3. 将药袋同浸泡水一起放入砂煲,加入鸡蛋。

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤3
  4. 加入清水,没过鸡蛋。

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤4
  5. 启动煲汤功能,煮沸后继续煮5分钟。

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤5
  6. 取出鸡蛋,去壳,

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤6
  7. 放回煲中,文火继续煮1小时。

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤7
  8. 加入红糖,再煮10分钟。

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤8
  9. 出锅,饮汤食蛋。

    益母草煲鸡蛋的做法 步骤9

小贴士

红糖用量可根据自己口味酌情添加。
也可以事先将鸡蛋煮熟去壳后再与药材同煲。
小火慢煎,更利于药材有效成分析出。
 
该菜谱发布于 2020-03-25 10:29:01
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