柠檬酸辣🐔鸡爪
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Liny00
用料
| 煮鸡爪材料 | |
| 鸡爪 | 6只 |
| 姜块 | 4小块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 冰块 | 8块 |
| 腌制鸡爪配料 | |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 青椒 | 1/2条 |
| 小米椒 | 1条 |
| 香菜 | 4小撮 |
| 姜丝 | 1块切丝 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 醋 | 4勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 鸡精 | 1/2勺 |
柠檬酸辣🐔鸡爪的做法
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鸡爪洗净，泡一会，去掉血水；切掉指甲，一个鸡爪砍成三小块，小块腌制会更加入味
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准备好腌制鸡爪的配料
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配料洗干净后切碎切小备用
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将鸡爪、料酒和姜片放入锅中，加入没过鸡爪的清水煮熟，将鸡爪煮透约8分钟捞出
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期间捞掉浮末
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煮熟的鸡爪加冷水进行冲洗，可以多换几次水，洗掉粘液
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加入冰块冰镇一下，这样就可以使鸡爪的肉质更紧致，吃的时候更有嚼劲
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把配料全部加入容器内，柠檬一半切片，一半挤汁
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把配料搅拌均匀，用筷子点一下试试味
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放入鸡爪
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进行翻拌后放入冰箱冷藏两三小时即可开吃，放到隔天吃会更入味！
小贴士
1.柠檬切片之前用盐搓干净，切片后掏出里面的籽，否则会比较苦涩味。
2.柠檬一半切成柠檬片，一半挤汁，如果整个切片放进去，柠檬的皮可能会苦。
3.加入调料的时候可以尝一下味道是否符合口味（不够咸可以在放点生抽或盐，不是很酸在放点醋）。
4.搅拌调料的时候确保糖都融化了，可加入适量的饮用水。
2.柠檬一半切成柠檬片，一半挤汁，如果整个切片放进去，柠檬的皮可能会苦。
3.加入调料的时候可以尝一下味道是否符合口味（不够咸可以在放点生抽或盐，不是很酸在放点醋）。
4.搅拌调料的时候确保糖都融化了，可加入适量的饮用水。
