炸藕盒
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人做过这道菜
兔宝宝私房烘焙
上大学的时候，只有回民餐厅才有限量藕盒卖，但汉民不能进。宿舍里有一位回民，馋的时候只能拜托她多打一份。毕业了一直怀念那个味道，终于自己学会做了，这里把牛肉馅改成了猪肉馅，此菜仅供汉民！
用料
炸藕盒的做法
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肉馅中加入料酒、蚝油、生抽、盐、葱花、姜末、香油，拌匀
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藕洗净去皮，切成2厘米左右厚的片，中间切开但不要切断
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将拌好的肉馅夹入藕片中间，沾上薄薄的一层玉米淀粉
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面粉中加适量水，加一个鸡蛋，少许盐和花椒粉
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将加好肉馅的藕盒裹上面糊
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油锅烧热后转中火，下藕盒炸至金黄色，捞出沥干油后再炸一遍
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捞出摆盘
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可以享用啦～
小贴士
1、肉馅加入调料后，一定要沿着同一个方向搅打出劲儿，在最后炸的时候才不易脱落。而且，也能保证肉馅口感充满弹性；
2、藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片；
3、肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。
2、藕片可以切成单独的两片也可以切成一端连着的一端开口的片；
3、肉馅用的猪肉最好是肥瘦三七开的，这样的做出来口感更好。
