糯米卷
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人做过这道菜
mrs tony
此方可做20个左右糯米卷
用料
| 糯米馅 | |
| 糯米 | 250克 |
| 香菇 | 3个 |
| 腊肠 | 1根 |
| 虾米 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 烤花生米 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 面团 | |
| 中筋面粉 | 250g |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 140毫升 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
糯米卷的做法
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糯米泡水隔夜
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香菇，虾米泡水浸软
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糯米放电饭锅里，可加入泡香菇的水，加水量刚好浸过糯米，放入腊肠，和香菇，按煮饭键
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糯米煮好晾凉，腊肠、香菇、洋葱、虾米、香菜分别切粒，炒花生米装入保鲜袋用擀面棍碾碎
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起油锅，放入洋葱粒爆香，放入香菇，虾米翻炒
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放入糯米，翻炒均匀，加入生抽，糖，盐，如果太干，可加入少许水
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淋入香油，关火，加入腊肠，花生米，香菜搅拌均匀即可
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制作面团：面团材料拌匀一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大
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取出撒上面粉揉匀，分成两半，每个面团擀成长方形面片，
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糯米馅整成长方体，放入面片中间，包裹起来，封口朝下
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整形好用锯齿刀切块
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糯米卷垫上油纸放入温水锅中，盖上锅盖醒发10分钟，开火上汽蒸15分钟，焖3分钟
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出锅
