彩色芋圆

芋头  紫薯   红薯去皮，洗净，切片。
锅中倒入适量的水，放入食材大火蒸20分钟左右，直到蒸熟为止。

将蒸好的食材压成泥状加入木薯粉混合至散沙状。
加入开水静置一会，让接触到开水木薯粉的充分糊化。
把糊化好的木薯粉和其他食材和成絮状，再揉成光滑面团。

配方中的水量可以根据食材的干湿度和木薯粉的吸水性进行调整。

揉好的面团具有拓展性，表面光滑，按下去不会开裂而是富有弹性的面团，然后搓成长条。

切成1厘米长的小块


也可用卡通模具，做成卡通状，哄哄小朋友^o^^o^

裹上干粉以免粘黏，吃不完装入保鲜袋中的放冷冻室保存。

锅中倒入适量的水，水沸腾后加入芋圆，煮的过程中稍微搅拌一下哈，免得粘锅底，芋圆浮上来以后再煮2分就可以捞出。

提前准备一些冰水，捞出放入冰水中，这样芋圆更Q弹。

碗中放入芋圆，仙草冻，红豆，再到入椰奶，淋上炼乳。