糯米烧卖
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人做过这道菜
遇见你是最美的意外D
用料
| 糯米 | 300克 |
| 香菇 | 3朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 豌豆 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 老抽 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 料酒 | 15克 |
| 耗油 | 20克 |
| 白糖 | 15克 |
| 白胡椒 | 适量克 |
| 油 | 30克 |
| 烧卖皮 | 自制 |
| 面粉 | 200克 |
| 开水 | 100克 |
糯米烧卖的做法
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糯米(长粒或圆粒)清洗干净，用水浸泡一夜
使糯米充分吸水膨胀。
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泡好的糯米控干水分
放入锅里铺平隔水蒸，大火上汽后蒸25分钟直至糯米蒸熟。
蒸熟的糯米是半透明状。
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准备食材：洋葱 火腿肠 香菇 胡萝卜等所有食材切丁(自己加什么食材都可以哈)
调料汁：耗油 生抽 白糖 料酒 老抽 白糊椒 清水调成汁 -
锅大火烧热加入食用油，油烧热后依次加入准备好的食材翻炒几分钟，最后加入调料汁翻炒均匀，煮沸以后关小火，加入之前蒸好的糯米
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面粉加水揉成光滑面团
揉好的面团用保鲜膜裹住
醒1小时
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醒好的面团
搓成长条，切成8-10克的小剂子
(剂子大小随你喜欢)
压扁干成薄片
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焊好皮放入馅，用虎口把皮全部包上。
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全部包好以后
放入蒸笼
上汽以后把烧卖放入锅中
蒸6—8分钟
蒸好后焖5分钟后再出锅
