黑糖珍珠

黑糖和水放入奶锅中盖上锅盖，小火煮至黑糖水沸腾。

黑糖水完全融化，开大火将糖水煮至完全沸腾，煮沸以后离火，趁热加入一半木薯粉搅拌均匀。

混匀边稠，加入另一半木薯粉继续搅拌均匀。

把木薯粉倒在揉面垫上，揉匀至表面光滑。

把面团搓开，分成五等份，盖上保鲜膜，防止表面风干。

将面团搓长，切成颗粒均等的小粒

搓成珍珠
搓好的珍珠撒上干粉，混合均匀，防止粘黏。

大火烧开一锅水，水尽量多些，水开后加入珍珠稍微搅拌下防止粘锅底。

打开锅盖大火煮，珍珠浮面上后再大火煮10—15分钟，根据珍珠大小而定煮的时间。

捞出珍珠放入冰水中，让珍珠更Q弹

奶锅中加入黑糖和水，开大火煮至沸腾，
黑糖也完全融化，再将珍珠从冰水中捞出直接加入黑糖水中煮。

加入珍珠后调中火，煮至黑糖水明显变粘稠，珍珠颜色变深，就可关火了。