自制番茄牛肉酱
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人做过这道菜
H琪琦
用料
自制番茄牛肉酱的做法
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自制番茄浓汁：番茄切碎，放入锅中翻炒，分次加水，熬出浓汁备用。
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洋葱去皮切碎，胡萝卜和西芹分别洗干净切碎。（可以用料理机打碎）
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洋葱切碎，中火热锅，锅中放入油和黄油。
黄油融化后放入洋葱炒软至透明。
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加入胡萝卜和西芹碎，炒至蔬菜完全变软。
加入牛肉糜，疯狂翻炒均匀，整个过程大约需要20-30分钟，期间牛肉糜会开始出水，要炒到水分完全蒸发，肉完全变色。
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倒入红酒，翻炒均匀后，加入之前自制的番茄浓汁，再倒入适量水，加入月桂叶，适量盐和黑胡椒调味，拌均匀。
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盖上锅盖小火慢熬，至酱汁浓稠。
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熬制差不多，夹出月桂叶，就可以出锅放保鲜盒储存了！储存一周时间！
小贴士
1、加入黄油会很提香哦！
2、倒入红酒，会让酱汁更香更浓稠，牛肉精髓！ 3、熬制期间一定要注意一下锅，搅拌一下，看看有没有糊锅哦！ 4、熬好的肉酱，放在保鲜盒里冷藏储存，一周内消耗完。 5、用牛肉和猪肉都可以哦！
2、倒入红酒，会让酱汁更香更浓稠，牛肉精髓！ 3、熬制期间一定要注意一下锅，搅拌一下，看看有没有糊锅哦！ 4、熬好的肉酱，放在保鲜盒里冷藏储存，一周内消耗完。 5、用牛肉和猪肉都可以哦！
