烫面的制作方法
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人做过这道菜
蛋先生的面包
烫面，软欧包和吐司不可缺少的灵魂面种，适量添加它能让面包吸水量更高，更加保湿，让面团更加Q弹，有嚼劲。（悄悄告诉你 吐司加了它能趁热拉丝了哦）
用料
烫面的制作方法的做法
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将水 盐和黄油加热到100度，水开了以后，将放入打面机中的糖和面粉搅拌均匀，加入热水快速搅拌。只需要搅拌到没有干粉就可以，面温65度最好
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室温放凉后，进入冰箱冷藏，第二天就能用，最高能加20%在面团中，个人建议1000克高筋粉，加100-150克烫种，具体根据所做面包和粉质判断。
小贴士
注意别烫到手，面温出缸65度即可
