超好吃的韭菜粉丝包

面粉里加酵母 少许白糖  用温水合成光滑的面团 盖上保鲜膜醒发至两倍大

醒好的面团中间有蜂窝状

醒面的时候就可以调馅了  粉丝提前用温水泡软然后剁碎 我是用剪刀剪的   韭菜洗干净切碎  然后放盐 鸡精 耗油 少许白糖 十三香 鲜辣粉或者麻辣鲜 南德 食用油拌匀后放冰箱里待用

接下来就是揉面排气了  这步比较麻烦  揉面需要耐心  这步我用了20分钟 揉到面团有光泽 不黏手 然后分成小剂子 用擀面杖擀薄  把馅料包进去收口

放进蒸锅里进行第二次醒发  醒15分钟就差不多了 具体看一下比原来大一圈就行了

醒好后大火烧开 转中火蒸15分钟  关火后闷三五分钟再开盖  包子皮按下去立马弹起来就好了 要是按下有个坑就还得再蒸三分钟

一定得趁热吃 刚蒸好的包子是最好吃的了