燕麦雪饼
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人做过这道菜
迎风抖肉小鱼
最近喜欢做糯米糍，水果馅的，奶油馅的，花生芝麻馅的都做过了，听说这个燕麦流心馅的在东莞很火，翻看了下厨房的方子，觉得玉米油的量太大，成品会很腻，自己琢磨了个新配方
用料
| 糯米皮 | 大概可以做15个的量 |
| 糯米粉 | 230克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 澄粉 | 40克 |
| 白沙糖 | 40克 |
| 牛奶 | 300克 |
| 黄油 | 30克 |
| 流心馅 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米油 | 100克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 即食燕麦片 | 4-5包 |
| 熟糯米粉 | 少量 |
燕麦雪饼的做法
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先做馅料，因为做好后还要放冷冻成型，然后做好糯米皮后时间就刚刚好了
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两个蛋黄用打蛋器打到颜色变淡
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100克的玉米油分多次一边用打蛋器打一边加进到蛋黄液里。（打蛋器用低速）
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把玉米油和蛋黄混合好后，再把淡奶油分多次加到蛋黄液里，一样是一边搅拌一边加淡奶油
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搅拌好后加入麦片，搅拌均匀，然后放冷冻保存
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现在做糯米皮
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把糯米粉、澄粉、玉米淀粉、牛奶混合搅拌均匀
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混合到无颗粒的状态，过筛
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在蒸笼上盖一层保鲜膜，保鲜膜用牙签戳若干个小洞，隔水盖上锅盖大火蒸20分钟左右至熟透
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蒸熟后加入黄油搅拌均匀，然后稍稍凉后用手反复揉搓到面团光滑。
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将糯米团用保鲜膜包住，然后在操作板上撒点熟糯米粉，揪一小团糯米团，用手掌压扁，然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀至3分2手掌大的面皮，然后放入冷冻好的流心馅，包好，然后再撒点熟糯米粉
