红烧鸡翅+鹌鹑蛋

Name: 红烧鸡翅+鹌鹑蛋
Ingredients: 约16个鹌鹑蛋; 4-5只鲜鸡全翅; 2片姜; 半碗酱油; 半碗白酒; 约3勺老抽; 少许食用油; 2勺蚝油; 5滴白醋

2 人做过这道菜

檬茶茶爱吃正餐

如果不是娃也要吃，加些干辣椒更好了

用料

鹌鹑蛋	约16个
鲜鸡全翅	4-5只
姜	2片
酱油	半碗
白酒	半碗
老抽	约3勺
食用油	少许
蚝油	2勺
白醋	5滴

红烧鸡翅+鹌鹑蛋的做法

煮鹌鹑蛋剥壳待用
热油下姜片
加白糖
全翅一开三
炒至糖色
加白酒
加白醋
加生抽
加老抽翻炒
炒上色后加冷水
可以加草果和八角调味（不要煮太久）
加鹌鹑蛋
盖盖子焖约15分钟
开盖翻炒收汁（捞起八角和草果）
起锅
很入味
很香

小贴士

大料不要煮太久，有香味就可以捞起了。
白糖是更容易上色。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-03-21 23:22:10

171 收藏

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红烧鸡翅+鹌鹑蛋的答疑

真的不会做饭阿 2020-12-21
0 赞

用砂锅可以做吗？

作者回复 2020-12-22

可以的，就是注意别糊底哈

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