1000克面粉称量进面包机的和面桶里,放入20克白糖,20克猪油,5克酵母粉用少量温水化开倒入,加水(含化酵母的水一共560-580克左右),用筷子搅拌成絮状。
和面桶放入面包机中,启动一个和面程序(10分钟),静置20分钟,再启动一次和面程序(10分钟)。直接用和好的面团做包子或者馒头,不需要发酵。
做好之后再放进蒸箱/蒸锅发酵,发到1.5-2倍开火,水开上汽后蒸15分钟(蒸的过程中不要开盖),关火后等5分钟出锅。
喜欢吃啥就做啥吧😃蒸好的馒头包子如果吃不完要尽快用保鲜袋装好放进冰箱(一两天之内能吃完的放冷藏,时间再长的要放冷冻),下次吃的时候蒸热就行,当然,最好吃的还是刚出锅的时候。
上传你做的面包机和面-花卷、馒头、包子