家常手擀面，不用面条机，纯手工面条🍜
0
人做过这道菜
大橙子哒
作为地道的北方人，对于面食的喜欢，那是不必多说了！面条更是家家户户都喜爱的面食。面条可以很高大上，也可以很家常，一碗手擀面更是让人想起家的味道！
另外给大家介绍一下两种打卤的做法
☞https://www.xiachufang.com/recipe/104454757/(土豆肉丁打卤面)
☞https://www.xiachufang.com/recipe/104484393/(卤肉饭里卤肉做面条🍜浇头也是不错的选择！)
另外给大家介绍一下两种打卤的做法
☞https://www.xiachufang.com/recipe/104454757/(土豆肉丁打卤面)
☞https://www.xiachufang.com/recipe/104484393/(卤肉饭里卤肉做面条🍜浇头也是不错的选择！)
用料
家常手擀面，不用面条机，纯手工面条🍜的做法
-
将面粉加入鸡蛋，盐，用筷子搅拌均匀。然后一点点地加入水，和成一个较硬的面团。记住水不要一次性倒入。多次少量地加水才能更好地控制面团的软硬程度！揉好的面团做到“三光”，即:面光，手光，盆光！盖上盖子醒半个小时。
-
将醒好的面团放在案板上用擀面杖擀成一个薄厚均匀的面片。厚度大概在3～4毫米之间。
-
将擀好的面皮正反两面都均匀地散上适当的面粉或者玉米面防止粘连。将面皮像叠小扇子一样，叠好！
-
用刀切成适当宽度的条状，尽量保持切的大小均匀，后面煮面的时候才能成熟一致！
-
用手将切好的面条轻轻抓起放在手上，可以适当加一点面粉或者是玉米面防止粘连！基本我在家做面条，这边擀面的同时就另一边烧水，这样不仅省时间，还可以防止面条放置太久而粘连。基本二十分钟搞定！
-
将切好的面条放在盖帘上，等待锅里的水烧开。如果面切好了，锅里的水也刚好烧开，这一步就可以省略！直接下锅煮面就好！
-
切好的面条粗细均匀，一点也输给面条机做的面条！口感更是劲道！
-
面煮好了，放入自己喜欢的卤儿或者是酱，开吃吧！好吃又劲道！
小贴士
和面一定要少量多次地加水，千万别贪快，一股脑儿全倒进去！毕竟各个品牌的面粉吸水量各不相同！如果不小心加多了水，可以加一点面粉进行补救！(面多了加水，水多了加面，如此往复，最后面盆盛不下啦，面把自己粘住了！😂😂不知道大家有没有听过这个小笑话！千万不要一次性加水哈！)
和面一定要有耐心，做到三光！让面团充分吃上劲儿，这才是手擀面条的好吃劲道的精髓！
如果家里有面包机或者是厨师机也可以让机器和面，科学进步，解放双手也是不错的选择！
和面一定要有耐心，做到三光！让面团充分吃上劲儿，这才是手擀面条的好吃劲道的精髓！
如果家里有面包机或者是厨师机也可以让机器和面，科学进步，解放双手也是不错的选择！
