地中海风味，黄油烤三文鱼排

将三文鱼排放在一个保鲜盒里，用黑胡椒碎、蒜蓉、辣椒粉、橄榄油混合成腌料来腌制三文鱼排。

腌鱼时，鱼皮朝上，鱼肉接触腌料。

用保鲜膜将保鲜盒封好，放入冰箱冷藏室内腌制20分钟，期间将欧芹切末。

20分钟后，将三文鱼排取出，使其恢复至室温。

平底锅烧热，因为三文鱼皮含有油脂，所以不放油。

将三文鱼排的每个面，各煎2分钟即可取出装盘。

无盐黄油2块，放入锅中化开，加白糖、柠檬汁、盐、欧芹碎，小火熬煮酱汁。

将熬好的酱汁，用勺子均匀涂抹在三文鱼排上，即可上桌。

这道地中海风味的烤三文鱼排就完成了。