红糖发糕（零基础易操作）
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人做过这道菜
刘慧596
用碗蒸出来的发糕比模具做出来的好吃，大家可以试下，下面是4个人晚餐的量，可以做7-8个
用料
红糖发糕（零基础易操作）的做法
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准备好所有材料，水为沸水，用于融化红糖的，红糖融化后，待会温热后，放入酵母搅拌均匀，最后把酵母红糖水倒入面粉中，继续搅拌
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一直搅拌至如视频中粘粘的面糊即可
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把碗刷油倒入面糊，开火加热1分半钟，关火，等待发酵一个小时，发酵到二倍大，表面有少量气孔（我这边室温15℃，需要加热发酵）
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准备红枣
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红枣切片备用
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发酵到二倍大的照片，表面有少量气孔
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铺上红枣片
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水开后，上锅蒸30分钟，然后关火，闷5分钟，开盖
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待温凉后把碗倒扣，脱模
小贴士
1.发酵到二倍大即可，发酵过度蒸的过程中易塌陷
2.水开了，再上锅蒸，易定型
2.水开了，再上锅蒸，易定型
