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老广味道，清蒸石斑鱼，靓！

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PeterJenny的厨房  PeterJenny

用料  

石斑鱼 1条
料酒 2勺
葱 5根
姜 5片
油 20克
酱油 6勺
糖 3克
五香粉 0.2克
白胡椒 0.5克

老广味道，清蒸石斑鱼，靓！的做法  

  1. 石斑鱼7-8两，杀好，洗净，鱼身下垫葱白，姜片，料酒。入蒸箱，13分钟。如果是用锅子蒸，大火上汽8分钟。

  2. 生抽，白糖，白胡椒，五香粉，热水，兑成豉油。

  3. 鱼好后拿出来，倒掉汤汁。

  4. 葱姜切丝，放于鱼身。

  5. 油烧热，浇于葱姜，爆香。

  6. 将豉油沿边倒入，完成

    老广味道，清蒸石斑鱼，靓！的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2020-03-16 15:33:58
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老广味道，清蒸石斑鱼，靓！的答疑

  • 欧巴控的小绵羊(下厨房)
    欧巴控的小绵羊  2021-03-12  
    0 赞
    怎么让鱼立起来的呢
    作者回复 2021-03-13  
    鱼肚子那里改下刀，剖开
  • 赵党生(下厨房)
    赵党生  2021-02-19  
    0 赞
    蒸前需要拿料酒和盐腌制一下吗？
    作者回复 2021-02-19  
    可以的，但蒸之前要洗掉，然后重新加一汤匙料酒
  • 小厨小厨厨厨(下厨房)
    小厨小厨厨厨  2020-05-04  
    0 赞
    用调和油还是花生油有讲究吗
    作者回复 2020-05-04  
    最好花生油，香，不过调和油也没关系

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