辣炒花甲
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人做过这道菜
蟹哥小厨F
辣炒花甲是一道经典的平民菜，花甲又名花蛤老少皆宜，只是你们买的花甲有沙子？今天我也顺便来教大家一下怎么让花甲轻松容易吐沙
用料
辣炒花甲的做法
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1、首先把买来的花甲泡在水中，在里边加入一勺盐侵泡一个小时，让花甲吐干净里边的泥沙
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2、这是浸泡吐沙的状态，（这一段时间，一来是吐沙，二来还可以挑出那些不张开嘴坏掉的）
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3、浸泡一段时间后，在用清水反复清洗几遍
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4、起锅热油，下入葱姜蒜片干辣椒爆香
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5、随后下入花甲，并在国内加入半勺水，盖上锅盖小火焖三分钟左右，把花甲全部焖开口
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6、接着加入点生抽调味，老抽上色，再放点鸡精（盐就不用放了，花甲本身就有点咸的）翻炒均匀就行了～
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7、最后放点香菜淋上辣椒油，大火爆炒几下，一道好吃的辣炒花甲就完成了。
小贴士
花甲吐沙记得一定要放盐，但是也不可以多放
