清蒸鳊鱼

Name: 清蒸鳊鱼
Ingredients: 生葱; 一条鳊鱼; 几片生姜; 生抽; 盐

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爱纪路

鳊鱼又叫武昌鱼，肉细嫩肥美。在广东人们最喜欢的吃法就是清蒸，越简单越少辅料的烹饪方式就越能突出食物本身的鲜美。

用料

生葱
鳊鱼	一条
生姜	几片
生抽
盐

清蒸鳊鱼的做法

鳊鱼洗净，在皮肤和肚子里抹上少许盐
按个人喜好把适量姜和葱白塞进鱼肚子内
淋上油和生抽
放进锅内烧开水，把鱼放进去大火蒸8分钟
最后洒上葱花，上桌！

小贴士

蒸鱼时间要按鱼的大小来定，我买的是约1斤重的鱼，蒸8分钟，刚好熟透又不会老。

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清蒸鳊鱼相关分类

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该菜谱发布于 2012-05-28 18:00:45

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