椰子鸡

食材，准备，自己酌情修改

先弄椰子，买椰青的时候。让商家帮忙切个洞，回来后先把椰子汁倒出来后备用。关键来了🐻用刀很难劈开椰子，大家拿着椰子使劲往地上摔，我大概摔了四五次左右吧，就成功摔开啦！最后用勺子把椰肉刮出来用

把，椰汁，椰肉，红枣，枸杞和玉米放入锅中，再加入适量水一起大火煮开。

然后把切好的鸡放进锅里一起煮，煮的时间可以稍微久一点，这样鸡肉会越来越嫩，我大概煮了半个小时左右，中途的浮沫用勺子捞出来。

煮的时候，可以调整酱汁：生抽➕水➕小米辣➕生姜碎➕青柠汁。这个可以根据个人口味调整比例。

尝尝肉嫩了没，肉嫩了就可以了

把里面的鸡肉吃得差不多时候，可以用这个汤底烫一些蔬菜面条之类的吃，就像火锅，清淡，带着微微的甜。