白菜闷鸡肉
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人做过这道菜
喵二爷_
少油，优质蛋白，低碳
用料
白菜闷鸡肉的做法
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准备
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腌制鸡块：将切成块的鸡腿，清洗、去皮、沥干，尽量用厨房纸巾擦干，加生抽腌制半个小时左右，在冰箱冷藏过夜也可。
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切白菜，甩干水分。分别切成大拇指宽度的段。
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锅中放入一勺油，中火烧热后爆香姜片
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鸡块入锅，继续用中火翻炒到完全变色
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将白菜倒入锅中，全部堆在鸡块上，不加水盖锅盖，小火慢慢闷。
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焖够30分钟，打开锅盖放盐，调味儿翻拌均匀，然后用大火收干汤汁。撒葱段出锅，一气呵成。
小贴士
💮注意，这个做法适合用密封性比较好的铸铁锅来做，其次是砂锅、塔吉锅。不建议用普通的炒锅和汤锅，容易烟锅。
💮选择白菜的时候，不要用过多叶子的。这样才能让锅里的汁水更加丰富。
💮选择白菜的时候，不要用过多叶子的。这样才能让锅里的汁水更加丰富。
