萝卜洗干净切条或者片,铺进盆里,一层萝卜一层盐,腌起来。
腌两个小时,每隔半个小时翻动一下,萝卜会腌出很多水来。软了就说明腌好了
(我一般做午饭前腌,吃完饭溜达一下就腌好了(ง˃̀ꄃ˂́)۶)
接下来到了最耗时的一步:洗!
倒进大盆里,用手揉搓,把盐味和生萝卜味洗掉。我洗了四次,尝下没有很重的盐味和萝卜味就可以了~
捞起来,沥干。这个时候可以去准备配料了。
姜蒜小米椒都切碎,装盘,撒上芝麻和花椒,浇上热油。拌一拌,最先飘出来的花椒真是香啊(๑˃̥̩̥̥̥̥̆ಐ˂̩̩̥̥̩̥̆৭)
也可以不浇油,不过出来成品没有那么香。
ok 将沥好水的萝卜条倒进一个大不锈钢脸盆里,倒进白醋生抽和白糖,如果颜色淡,可以再加点老抽。最后倒进刚刚炸好的料,搅拌均匀。
最后一步,装进玻罐密封~(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ ♡
完成👏👏👏