荞麦粑粑
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山里顶级吃货
荞麦，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。其食味清香，常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。有止咳平喘、降血脂，治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻的功效。
用料
荞麦粑粑的做法
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酵母+白砂糖+温水（35度），搅拌放置10分钟左右
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苦荞面
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然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状
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盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小
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开始冷水上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里，不要搅动。
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蒸好之后用🔪划成块就可以吃了，味道苦中回凉，冷了口感非常好。
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多少人没见过吧！荞麦现在大多是用来泡水喝。
