辣椒

把大料，花椒，香叶、桂皮洗干净备用，等油温稍微热就下锅，火尽量小些，一不会糊锅，二灶台不也干净嘛！慢慢炸出香味，然后把这些佐料全部滤出来不要了。

放入葱头那部分，有洋葱的切片一起可以下去炸。

然后再放入葱叶这部分，慢慢小🔥炸到脆（用漏勺碰碰就可以发出脆脆的声音），然后捞出葱

把辣椒面放入碗里，最好有粗有细，放上芝麻，盐，少许鸡精一起干拌，在➕一勺冷的香油，防止一会儿开油浇下去糊。把油温烧开一些，分次用火锅的汤勺一次次浇在辣椒上就可以了。浇一次搅拌一次辣椒碗哦！