武汉特色早点--面窝

大米黄豆洗净，浸泡20小时左右

准备生姜，这是去除豆腥的，必不可少。

一起放入破壁机，加入一点点水，打成米浆。

一定记得水宁可少放也不要加多了。

水少了，打成米浆后，可以再加点水，可以补救。

水多了，米浆太稀了，没法补救。

调好的米浆里加入盐，黑胡椒，葱花。

面窝瓢中加入米浆，中间挖一个洞

锅里倒入足量的油，把面窝瓢一起放入油锅里加热（防粘）

油温烧至六成热的时候，在面窝瓢里加入米浆，入锅炸。

炸到面窝从瓢上浮起来，就翻面，再炸到金黄就出锅。

用厨房纸吸油或者沥一下油，就可以摆盘了。

配上一碗豆浆，简直不要太好吃～～

面窝瓢，购于批发市场。

每次用完后，都要抹一层油在上面，直接密封保存即可。