肉丝用料酒，生抽，蚝油及少许白胡椒粉腌制半小时。笋切条焯水备用。葱切末，葱白跟葱叶分开。
起油锅炒熟肉丝盛出。
另起油锅，小火爆香葱白，放一勺郫县豆瓣酱炒香。放入笋翻炒片刻后加入肉丝，少许生抽，翻炒均匀，撒上葱末，即可出锅。
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nancy卉
