红焖鸡腿
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人做过这道菜
韩梅May
用料
红焖鸡腿的做法
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超市买的鸡腿自然解冻。
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把解冻好的鸡腿肉放入容器内，并把每个鸡腿肉用刀划开切口，目的是鸡腿肉可以很好地入味，再放入花椒、五香粉、料酒、生抽、耗油和鸡精抓拌均匀。
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裹上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。
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第二天准备好一勺豆瓣酱（我一般使用邯郸豆瓣酱）。
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油温7分热后放入已准备好的豆瓣酱。
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把腌制好的鸡腿肉放入油锅中翻炒，放入葱姜蒜，可以是中火。
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当鸡腿颜色炒出油黄色锅里加入水，后期再放入4块冰糖和少许淀粉。火🔥后期调制最小焖制鸡腿。
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美味的红焖鸡腿出锅
