紫薯蒸糕-无麸质无蛋奶

紫薯蒸糕-无麸质无蛋奶的答疑

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  天涯海角之云  2021-10-30  

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  开始是用冷水上锅还是开水上锅？水开后用大火、中火还是小火蒸？
  作者回复 2021-11-01  

  锅中水烧开了再放入 ，中火蒸
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  夭妖妖妖  2020-07-30  

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  步骤里没说加糖，我就忘了……做出来都不甜，哈哈。请问我的发不了两倍大是时间没发够吗？夏天一般要发多久？
  作者回复 2020-07-30  

  食谱里有写糖，步骤里忘了，夏天一般发酵一个小时
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  手机用户5029_w1x6  7天前  

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  可以不用保鲜膜吗
  作者回复 3天前  

  盖个盘子可以的
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  下厨房用户_ekdha  2023-12-21  

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  香蕉过敏可以不放吗或者用其他代替
  作者回复 2023-12-29  

  可以不放
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  天涯海角之云  2021-10-30  

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  模具是网上买的那种蛋糕模具吗？
  作者回复 2021-11-01  

  是的，戚风蛋糕模具
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  很多食物不耐受的老王_tejb  2021-10-05  

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  米粉可以换成荞麦粉吗？
  作者回复 2021-10-05  

  可以，两种粉的吸水性可能不同，可能需要调整一下水的用量
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  很多食物不耐受的老王_tejb  2021-10-01  

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  酵母没有麸质吗？
  作者回复 2021-10-02  

  你可以买无麸质酵母
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  june-  2021-09-25  

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  米粉是什么粉？？
  作者回复 2021-09-25  

  大米磨成的粉
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  喵小汪汪汪汪  2021-08-22  

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  有个问题呀😀是不是因为紫薯280➕米粉130=410克，所以酵母要在4-5克？我一般做普通小麦面粉的发面食物100克面粉用1克酵母。还是因为无麸质的面粉想做发一点的食物，都需要更多的酵母？
  作者回复 2021-08-22  

  是的
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  喵小汪汪汪汪  2021-08-15  

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  大米粉可以用小米面粉代替吗
  作者回复 2021-08-15  

  可以，水的用量你适当调整一下，可能小米粉的吸水性会不同