发糕
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人做过这道菜
深海鲸c
用料
发糕的做法
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先称160克水，酵母，白糖搅拌均匀，静置一会。
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再分批次加100克温水搅拌成糊状（如图的状态）。（有点粘手）
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碗底铺油纸，倒入面糊，表面抹匀。（用深一点的碗，这样做出来好看）
不想用油纸就抹油。
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置于温水上发酵30-60分钟，至两倍大。（夏天30分钟差不多，30分钟后随时观察高度，不要发酵过度，否则会塌❗）
发酵完后表面可以放红枣，葡萄干等。（这次没放）
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大火煮至水沸冒烟，改中火煮30分钟。再闷5分钟。
待凉后脱模，切块。
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上图有放红枣
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我觉得甜度正好。爱吃甜的可再放点糖。
小贴士
别用低筋面粉，我做出来塌了😭
