鸡翅洗净后双面用刀划痕，起锅烧水，加入料酒姜片，焯水去腥约3分钟。
备好葱、姜、蒜适量。鸡翅焯水后用在用料酒、生抽、姜片、生粉腌制10分钟。
腌制入味后，起锅烧油，待油锅冒烟后放入鸡翅翻炒约1分钟。加水盖过鸡翅，加入老抽、蚝油、冰糖、桂皮、八角，调中小火焖煮15分钟。
焖煮15分钟后可以调大火进行收汁，此时再撒入葱花。
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Jesse_Ji
