【素食】韩式泡菜汤-拌饭

取出少许辣白菜，我用白菜和白萝卜腌制的

洋白菜、土豆、豆腐切块备用，人多的话还可以加海带，胡萝卜，西葫，菜花等等自己喜欢的菜。

锅内加适量油炒香辣白菜，加入生抽和淘米水，这个淘米水是在蒸米饭的时候，第二遍的淘米水，要用手轻轻揉搓大米，洗出白白的淘米水。我这个因为是早上蒸的米饭，晚上临时决定做泡菜汤，所以没有放淘米水。

把切好的蔬菜加入泡菜汤中，盖上锅盖炖至汤汁浓稠。

这个时候加入白糖，这里白糖稍微多一点，因为不是用来提鲜，而且要让口感中融入甜味。加入适量盐调味，如果辣白菜味道很足，可能不用加白糖和盐，可以根据自己口味调。

把米饭泡在汤里，女儿说太好吃了，直接问我锅里还有吗😁……

也可以当做菜配馒头来吃。

有菜，有饭，有汤，直接一勺送进嘴里，味蕾瞬间可以被丰富的味道征服……因为我不能吃辣，孩子吃不了太辣，所以颜色看上去没有那么红，只有微辣而已，能吃辣可以多放辣白菜。