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秘制咸菜

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我爱萍子的厨房  我爱萍子
这是做餐饮的，咸菜每天都要卖掉2大碗，回头客居多

用料  

咸菜 500克
葱 1根
姜 10片
蒜米 10瓣
鸡精 1勺
盐 50克
味精 一勺
老抽 100克
生抽 100克
味达美 100克
十三香 1勺
白糖 50克
温水 300克
花椒 20粒
大茴 2颗
香叶 4片
辣椒段 10个

秘制咸菜的做法  

  1. 我买的切好的咸菜

    秘制咸菜的做法 步骤1

  2. 用温水淘洗2遍

    秘制咸菜的做法 步骤2

  3. 沥干水分备用

    秘制咸菜的做法 步骤3

  4. 备用

    秘制咸菜的做法 步骤4

  5. 色拉油烧热

    秘制咸菜的做法 步骤5

  6. 葱姜蒜爆香

    秘制咸菜的做法 步骤6

  7. 加入大茴花椒香叶辣椒段翻炒

    秘制咸菜的做法 步骤7

  8. 倒入咸菜翻炒均匀入味

    秘制咸菜的做法 步骤8

  9. 倒入生抽味达美翻炒一分钟

    秘制咸菜的做法 步骤9

  10. 倒入老抽翻炒上色

    秘制咸菜的做法 步骤10

  11. 加入温水半碗

    秘制咸菜的做法 步骤11

  12. 盐鸡精味精十三香白糖加入翻炒均匀

    秘制咸菜的做法 步骤12

  13. 出锅

    秘制咸菜的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2020-03-11 15:27:40
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