无油低糖基础法包
2
人做过这道菜
司空筱竹
书上很基础的一款法式面包。就是主食面包。无油且近乎无糖。不要跟甜面包和高油面包比哈～～
烤完晾凉切片吃 外脆内软 且越嚼越香～有法棍的味道～吃惯了高油高糖的软面包不妨试试这款～我相信会别有一番风味的～
有全麦粉的也可以做我另一个快手主食面包，麦香更浓郁：
https://www.xiachufang.com/recipe/106981206/
烤完晾凉切片吃 外脆内软 且越嚼越香～有法棍的味道～吃惯了高油高糖的软面包不妨试试这款～我相信会别有一番风味的～
有全麦粉的也可以做我另一个快手主食面包，麦香更浓郁：
https://www.xiachufang.com/recipe/106981206/
用料
无油低糖基础法包的做法
-
全部混合，揉成光滑面团。
-
一发 30° 50-60分钟 2-2.5倍大。
-
排气滚圆。静置松弛15分钟。
-
按压排气擀开，同吐司整形法整形。
-
二发 30° 50-60分钟，2倍大。
-
表面撒粉，割包。（我割的不好。你们想割啥样割啥样，划俩道儿也行）
-
烤箱提前预热230°，将面包放进去改成210°，烤26分钟，根据自己烤箱实际温度调整。上色并且敲击有空洞声即可。
-
晾凉切片
小贴士
不需要揉到出膜，表面光滑就行。手揉也可以。
