瀑汁桑椹包
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人做过这道菜
稻草人_df2r
正是桑椹采摘的好季节，也因为疫情，桑椹比去年便宜很好，熬了很多桑椹酱，装瓶子很漂亮，想着做包子应该不错，于是有了桑椹包
用料
瀑汁桑椹包的做法
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先做面种，把面种的面粉、干酵母粉倒到盆里，水慢慢倒入，拿双筷子慢慢搅拌均匀，用保鲜膜或盖子，盖好，室温放置8个小时以上就是这样子了
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8小时后加上，面粉，干酵母粉，糖，白醋揉用团后加上油，然后就用力揉，有厨师机用厨师机，有面包机用面包机，都没有就用手揉，揉到光滑面团
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分成10小份，每份用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮，包上桑椹酱，包口朝下，措圆
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冷水上蒸锅，盖上盖子，发酵20分钟，20分钟后开大火，上蒸汽后12分钟，关火闷3分钟，开锅
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组织细腻，爆汁，颜色漂亮
小贴士
加醋是为了增白，不加也行
其实什么面粉都行
其实什么面粉都行
